Основные показатели /

5. Надзор за питанием населения

В 2006 году деятельность по реализации возложенных на Роспотребнадзор задач в сфере надзора за качеством и безопасностью пищевых продуктов осуществлялась по следующим приоритетным направлениям:

  • реализация государственной политики в области здорового питания, разработка и внедрение мероприятий по ликвидации дефицита витаминов и микронутриентов в питании населения;
  • усиление государственного надзора за производством и оборотом алкогольной и спиртосодержащей продукции, биологически активных добавок к пище (БАД к пище), пищевых продуктов, полученных из ГМИ;
  • работа среди населения, в средствах массовой информации по пропаганде основ рационального питания и здорового образа жизни.

Количество пищевых предприятий, по сравнению с 2005г., увеличилось на 90 объектов (открыто 286 предприятий торговли, снято с контроля предприятий общественного питания 82 и предприятий пищевой промышленности 114).

Увеличилось количество объектов I группы и составило 25 % (2005 г. — 22 %). Количество объектов II группы увеличилось — 63% (2005 г. — 61 %). Уменьшилось число объектов III группы — 11% (2005г. — 15%), из них 2,7% предприятий пищевой промышленности; 13 % общественного питания; 83 % торговли.

При надзоре за качеством и безопасностью продовольственного сырья и пищевых продуктов питания, в том числе, проводимого социально-гигиенического мониторинга качества пищевых продуктов исследовано 13555 проб на санитарно-химические показатели (2005г. — 14586 проб) и 18930 проб на микробиологические показатели (2005г. — 20296 проб). Снизились показатели нестандартных проб по хлебобулочным изделиям с 5,0% (2005г.) до 2,2%; дикорастущим пищевым продуктам с 12,5% (2005г.) до 1,8%; по продуктам детского питания с 7,3% (2005г.) до 2,5%. К сожалению, возрос показатель нестандартных проб по мясопродуктам — с 6,7 % (2005г.) до 9,2%; по птицеводческой продукции с 0,5% (2005г.) до 1,6%; по молокопродуктам с 2,7% (2005г.) до 3,8%; по рыбопродуктам с 3,3% (2005г.) до 8,3%; по пиву и безалкогольным напиткам с 2,4% (2005г.) до 7,5%; по алкогольным продуктам с 6,7% (2005г.) до 9,3%; по консервам с 2,2% (2005г.) до 5,5%.

Удельный вес проб продукции, не отвечающей гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям в 2006 г. возрос на 0,3% и составил 6,5 % (2005 г. — 6,2 %). Повышение нестандартных показателей произошло за счёт проб птицеводческой продукции 8,4% (2005г. — 7,6%); рыбопродуктов — 10,5% (2005г. — 9,1 %); мясопродуктов — 7,6% (2005г. — 6,1%); хлебобулочных изделий — 6,3% (2005г. — 4,8%); кондитерских изделий — 9,9% (2005г. — 6,5%); зернопродуктов — 12,7% (2005г. — 0%). В 2006 году проб, не отвечающих гигиеническим нормативам по содержанию антибиотиков, не обнаружено.

Увеличение удельного веса нестандартных проб пищевой продукции по санитарно-химическим и санитарно-микробиологическим показателям объясняется увеличением примерно в 2 раза числа обследованных пищевых объектов в ходе выполнения плановых мероприятий по контролю.).

В 2006 году увеличилось число партий и объём забракованного продовольственного сырья и пищевых продуктов, так за 2006 год забраковано 1802 партий объёмом 22763т (за 2005г. забраковано 748 партий объёмом 7628т), что составляет увеличение на 1054 партии объёмом на 15135 т .

Основной объём забракованной продукции составил алкогольной продукции производства Республик Молдавии, Грузии, минеральной воды производства Республики Грузия.

Проблема присутствия на рынке продукции, содержащей генетически модифицированные источники, является актуальной. За 2006 год ФГУЗ «Центром гигиены и эпидемиологии в Волгоградской области» было исследовано 464 пробы пищевых продуктов (2005г.-86), из них обнаружено наличие ГМИ — 11 проб (2005г. в 6 пробах). За выявленные нарушения санитарного законодательства было наложено 9 штрафов на сумму 12000 рублей.

Проводится контроль за производством и оборотом БАД. Всего обследовано 225 объектов, где в 12 объектах были выявлены нарушения. С лабораторными исследованиями по физико-химическим показателям обследовано 149 объектов, по микробиологическим показателям обследовано 143 объекта (в 2005г. был обследован 61 объект, осуществляющий оборот БАД с лабораторным контролем: 55 проб БАД на физико-химические показатели и 29 проб БАД на микробиологические показатели, все пробы соответствуют требованиям НД и СанПиН 2.3.2.1078-01). В ходе надзора были приняты меры: наложено 12 штрафов на сумму 38000 рублей; забраковано 3 партии БАД объёмом 203,76 кг.

С целью выполнения мероприятий по данному вопросу специалистами Управления Роспотребнадзора было обследовано 49 рынков, из них совместно с другими контролирующими органами 18 рынков, нарушения были установлены на 22 рынках. Исследовано 208 проб продукции (овощи, фрукты, рыботовары, молочная продукция, спреды и т.д.), в т.ч. 117- по санитарно-химическим показателям (нестандартных — 31 пробы); 91 проб — по микробиологическим показателям (нестандартных 28 проб). За допущенные нарушения санитарных правил и прочие нарушения к административной ответственности привлечено 155 человек (руководителей рынков и предпринимателей, реализующих продукцию на рынках города и области), в т.ч. за нарушение прохождения медосмотров привлечено 34 человека.

Управлением Роспотребнадзора по Волгоградской области проводятся организационные мероприятия по преодолению заболеваний среди населения, обусловленных дефицитом витаминов и микронутриентов. Так, МУЗ «Суровикинская ЦРБ» и МУЗ «Калачёвская ЦРБ» разработаны целевые программы по преодолению железодефицитных и йододефицитных заболеваний по группе риска среди беременных женщин, подготовлены мероприятия совместно с ЛПУ г. Камышина и Котовской районной администрации по ликвидации дефицита витаминов и микронутриентов в местные программы «Обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения».

В Волгоградской области из 183 предприятий хлебопекарной промышленности, в 21 (11,5%) выпускают хлебобулочные изделия, обогащённые йодом (хлебзаводы г. Волгограда, г.Волжского, г.Михайловки, г. Палласовки, пекарни г. Николаевки, г.Калача и др.), в 6 ( 3,3%) предприятиях выпускают продукцию, обогащённую витаминами, ОАО Молсыркомбинат «Волжский» изготавливает молоко с йодированным белком, Николаевский маслодельный комбинат изготавливает молоко витаминизированное 1,5% с поливитаминами, ОАО «Молочный завод №3 « Волгоградский» изготавливает молоко детское витаминизированное.

Всего за 2006 год специалистами Управления Роспотребнадзора по Волгоградской области было проведено 1097 рейдовых проверок 7211 предприятий, осуществляющих производство и оборот алкогольной продукции. В ходе выполнения мероприятий по контролю было отобрано 1012 проб алкогольной продукции, где 94 пробы не соответствовали требованиям НД.

За 2006 год по предварительным данным пострадало от отравления спиртосодержащей жидкостью 1629 человек, из них 57 человек с летальным исходом (в том числе, приём алкоголя в дозе, превышающей норму потребления с явлениями интоксикации). По фактам выявленных нарушений было забраковано 336 партий алкогольной продукции объёмом 143518 литра; передано 5 материалов в суд и по 5 делам приняты решения; направлены предложения в налоговую инспекцию на отзыв лицензий по 4 оптовым складам (ООО «Огни Надежды–Г»; ООО «Вихрь»; ООО «Дионис»; ООО «Алко-трейд»); наложено 87 штрафов на сумму 121,6 тыс. руб.

Увеличилось число мер административной ответственности. Всего в 2006 г. Управлением Роспотребнадзора по Волгоградской области за нарушения требований санитарного законодательства и в сфере защиты прав потребителей на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания, торговли наложено 2824 штрафов (2005 г. — 1560) на сумму 5114800 рублей (2005 г. — 2461200 рублей); передано в суд 153 дел, из них принято решение по 100 делам (2005г. — соответственно 59/2); 45 материалов передано в суд о приостановке объектов, из них 19 объектов приостановлено (2005г. — 51/48); 78 вынесено предупреждений (2005г. — 180).

В целом, санитарно-эпидемиологическая обстановка в Волгоградской области, связанная с производством и оборотом пищевых продуктов, характеризуется стабильностью, случаев групповых и массовых инфекционных и неинфекционных заболеваний не зарегистрировано. В 2006 г. сократилось число случаев ботулизма — зарегистрировано 19 случаев ботулизма с 23 пострадавшими и у 1 пострадавшего закончилось летальным исходом (в 2005 г. 22 случая ботулизма с 36 пострадавшими, у 8 человек завершились летальными исходами).

Проведение санитарно-просветительской работы среди населения через СМИ: 214 выступлений по радио (2005г.-32); 21 выступление по ТВ (2005г. — 19); опубликовано 375 статей в газетах на актуальные темы (2005г. — 67).

 

 
 
 
логин пароль